お品書きお品書き

お品書きお品書き

【走り・旬・名残り】という日本料理の伝統を守りながらも、食する方の記憶に残る料理。
旬素材の旨みを最大限引き立たす熟練の料理人が四季折々の訪れを一皿に閉じ込め、季節が巡るたびに懐古される料理です。

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